うなぎ百撰 2013年秋号
目次
秋の長夜―読書もやっぱり、うなぎ
特集 うなぎ文化を伝え、残すために
会員だより（久保田・うなぎ小林）
小泉流うなぎ賛歌・第三回 「鰻食べれば願叶う」◆小泉武夫
エッセイ 「蒲焼、鰻めし、どんぶり」◆岩下尚史
鰻雑科百科 鰻俗事（七十一） 「子規と鰻」◆岩満重孝
百撰会の街・名代めぐり（一） 静岡県／うなぎすみの坊
あの人もおうな好き◎ラサール石井
展覧会情報「特別展 古径と土牛」
うなぎらんど
うなぎ百撰会
百撰会の街・名代めぐり（二） 東京都／のだや
秋の夜長―読書もやっぱり、う・な・ぎ
今年肝行された、お勧めの3冊
わたしのウナギ研究
海部健三 著／さ・え・ら書房 1,365円
今、ウナギの数が減り、絶滅が心配されている！
どうしたら、うなぎを増やすことができるのか？
それには、天然のウナギがどこで暮らし、何を食べ、どのように成長するかなど……
さかなクンの東京湾いきもの図鑑
さかなクン 著／工藤孝浩 監修／講談社 1,680円
東京湾の生きものを、さかなクンがナビゲート！
東京湾を内湾と外湾に分け、さらに河口、干潟、アマモ場、岸壁、磯など、生息場所別に生き物を紹介……
クイズで学ぶ、ウナギの教科書
日本鰻検定
塚本勝巳・黒木真理 著／財団法人養鰻振興基金のぼり会
ウナギに関する資源・歴史・食文化・生態・漁業・養殖業など、さまざまなトピックをクイズ形式で盛り込んだ位一冊……
小林吉怪「秣采（しゅうさい）」
名代めぐり うなぎすみの坊 本町店
静岡県三島市本町1-37
最寄り駅／JR三島駅南口より徒歩5分
◆年中無休
世界文化遺産！富士山のお膝元のうなぎ店
古くから国府が置かれ、東海道の宿場町としても栄えた三島。JR三島駅のホームに降りると、世界文化遺産に登録された富士山が大きくみえる……（つづきは本誌で！）
名代めぐり 入谷鬼子母神前 のだや
東京都台東区下谷2-3-1
最寄り駅／日比谷線入谷駅2番出口より徒歩1分、鶯谷駅南口より徒歩5分
◆月曜休（祝日の場合は翌日）
入谷鬼子母神門前にオープン
今年2月14日に台東区入谷の鬼子母神前にオープンした”のだや”。明治元年創業、145年に渡ってうなぎ蒲焼展をはじめ全国の日本料理店に職人を派遣してきた野田屋調理士紹介所の四代目所長、江部恵一さんが主人を務めている……（続きは本誌で！）