「うなぎ百撰」は、おかげさまで今年で創刊37周年。
昭和59年、とことん、うなぎにこだわる食味文化誌として創刊されました。
以来、全国の蒲焼専門店にて配布いただいております。
お店の紹介はもちろん、エッセイや読み物――蒲焼の歴史やウナギの回遊、養殖についてなど
――業界の川上から川下まで、幅広い話題をお届けしております。
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